为积极回应师生及家长对校园食品安全的高度关切，近期，合肥市第三中学副校长张黎明在正谊会堂家长学校上，开展了一场别开生面的食品安全专项宣讲活动。张黎明围绕 “硬件升级 + 管理提效 + 透明监督” 等多个维度，全面阐述学校食品安全工作，让食堂从 “幕后” 走向 “台前”，以扎实举措全力守护师生 “舌尖上的安全”。

后厨 “透明化”：眼见为实的安心体验

走进合肥三中食堂后厨，映入眼帘的是一尘不染的地面，食材分类存放区、清洗加工区、烹饪区标识清晰明了，新增的智能温控冰箱、全自动餐具消毒设备整齐排列，一应俱全。最令人眼前一亮的当数墙上的电子显示屏，它实时播放着后厨的每一个操作画面：从食材验收时工作人员仔细核对品质，到厨师规范佩戴口罩手套烹饪美食，再到每餐严格执行 48 小时食品留样，全程可视化，真正做到了 “明厨亮灶”。

“现在能看到厨师怎么炒菜、菜洗得干不干净，吃饭更放心了！” 学生们纷纷表示。此次整改不仅让后厨操作一目了然，还同步升级了 “明厨亮灶” 监控系统，学生在食堂就餐时，通过食堂大屏就能清晰地看到后厨的一举一动，真正实现了让师生吃得安心、吃得放心。

管理 “精细化”：从源头把控安全防线

在食材采购方面，合肥三中食堂实现了从分散采购到集中规范采购的转变。如今，学校统一与有资质的供应商签约合作，每一批食材都附有详细的检测报告。无论是生鲜肉类的检疫证明，还是调味品的生产许可证，每项信息都可通过扫码轻松追溯，确保食材来源可查、安全可靠。

食堂还推行了 “色标管理法”，红色砧板专切生肉、蓝色专切水产、绿色专切蔬果，从源头避免交叉污染；员工每日上岗前，都必须通过严格的手部清洁检查；每餐菜品实行 “双留样” 制度，样品柜的温度、湿度等数据也会实时记录。此外，学校每周都会公布精心设计的菜谱，低盐少油、荤素搭配的营养套餐，不仅满足了学生的味蕾，更保障了他们的营养健康需求。

监督 “常态化”：家校携手筑牢安全防线

在合肥三中，食堂菜品价格公开透明，坚决拒绝预制菜。每日清晨，都会有专人进行双人双检，确保食材新鲜安全；师生同餐厅同价就餐，每日校级领导陪餐制度雷打不动，值班干部也会随时听取同学们的意见和建议，并每月召开月调度会及时解决问题。学校还将收集到的意见直接纳入整改清单，确保问题得到及时处理。

在校园公示栏旁，新增的 “食品安全投诉箱” 格外醒目，学生可以随时投递自己的建议；后勤处每月都会公布食堂收支明细、食材采购价格，让经费使用全程透明化。同时，学校还会每月对餐具卫生、食材质量进行突击抽检，抽检结果也会及时向全校师生公开。正如张黎明校长所说：“整改不是终点，而是长效管理的起点。”

师生心声：蜕变带来的温暖感受

随着食堂设施的不断升级，服务理念也在持续革新。从 “被动监管” 到 “主动公开”，从 “满足基本需求” 到 “追求品质提升”，合肥三中食堂正以实实在在的改变，让师生吃得安心、家长看得放心，为校园食品安全筑起了一道坚实可靠的防线。

校园食堂的 “透明化” 整改，不仅体现了学校对师生健康的高度责任感，更彰显了教育的温度。当后厨不再是 “禁区”，当管理细节经得起 “围观”，这份坦诚背后，是食品安全意识的显著提升，更是合肥三中对师生关爱的生动体现。期待更多学校以 “改” 促 “优”，让校园餐成为学生成长路上的温暖陪伴。