在校园食品安全备受关注的当下，合肥市第三中学积极响应食品安全“四个最严”要求，深入推进校内食品安全专项整治，全力构建食品安全追溯体系，为师生饮食安全筑牢防线。

2025年3月11日上午，合肥市第三中学党委书记马剑、校长沈龙海亲自带队，副校长张黎明、总务处主任王文忠及服务中心主任郭立福协同参与，对学校食堂中央厨房展开实地走访与细致检查，以实际行动践行食品安全责任。

一踏入中央厨房，现代化的生产场景便映入眼帘。据负责人介绍，生产线具备全程可追溯能力，犹如为食材安全加上了一把“智能锁”。中央厨房配备了专业的技术人员和食品检验员，拥有设施完备的现代化实验室与研发中心。从原料采购的源头环节开始，学校便进行严格筛选；在生产加工过程中，每一个步骤都经过精细把控；直至成品出厂，食材还需历经层层检验，确保不放过任何细微之处，全方位保障产品的品质与安全。

马剑书记一行深入察看了中央厨房仓储的各类食材。在检查大米、面粉、肉类、蔬菜、食用油等食材时，不仅关注其新鲜度、色泽等感官指标，还仔细查验了各类检验检疫证明，确保食材符合国家安全标准。采购记录台账成为检查的重点，每一批食材的来源、采购日期等关键信息都被详细查阅，确保食材来源清晰、去向明确，实现食品安全全程可追溯。此外，负责人还介绍了ERP冷链物流系统，该系统在食材运输过程中对车厢温度进行精准监测与调控，实现实时温度追踪，确保食材从源头到学校餐桌的每一个环节都处于严密监控之下。

在随后的座谈会上，马剑书记强调：“此次溯源行动意义重大，实地考察让我们对食材的生产环境和产品质量有了更为直观的认识，心里也更加踏实。食品安全直接关系到师生的身体健康，是学校工作的重中之重。我们必须牢牢把住食材采购、配送的每一道关卡，持续完善管理监督机制，不断优化采购配送流程，将食品安全工作落实落细，真正让合肥三中的食堂成为师生安心就餐的港湾。”

此次食材溯源行动，充分彰显了合肥三中对师生饮食安全的高度重视。学校将以此次行动为新的起点，持续关注食品安全，不断深化相关工作，从源头守护师生的“舌尖安全”，让校园里的每一顿饭都吃得放心、吃得健康，为师生营造一个安全、温馨的饮食环境。